hal yang membuat makanan beku lebih awet dibandingkan makanan yang tidak dibekukan adalah?

Hal yang membuat makanan beku lebih awet dibandingkan makanan yang tidak dibekukan adalah … suhu dingin dan beku menghambat perkembangan mikroba pengurai, sehingga makanan tidak cepat busuk

Pembahasan:

Makanan yang dibekukan, misalnya daging sapi beku, dapat awet karena pembekuan menjaga makanan agar tidak busuk dan dapat dimasak pada waktu berikutnya. Salah satu cara pembekuan makanan adalah dengan membekukan di freezer atau lemari es.

Pembekuan makanan dilakukan untuk mengawetkan makanan dengan mencegah perkembangbiakan mikroba pengurai, yaitu bakteri dan jamur. Pada suhu rendah, enzim yang diperlukan mikroba pengurai ini untuk hidup tidak bisa bekerja. Ini membuat penguraian oleh mikroba berhenti.

Daging beku biasanya disimpan pada suhu di sekitar 1 ° C sampai 4 ° C dan dapat bertahan dengan baik selama beberapa hari sampai sekitar 10 minggu

Selain itu, mikroba penyebar penyakit juga akan terhambat perkembangannya. Pengawetan pada suhu yang mendekati titik beku daging, -15 ° C, mengurangi bahaya sebagian besar mikroba penyebar penyakit seperti Salmonella, Staphylococcus dan Clostridium perfringens

Pelajari lebih lanjut contoh makanan awetan hewani dan asalnya di: https://brainly.co.id/tugas/13984338

Pelajari lebih lanjut jamur yang menyerap makanan dari organisme yang ditumpanginya di: https://brainly.co.id/tugas/20655771

Pelajari lebih lanjut makanan cepat saji (Fast food) di: https://brainly.co.id/tugas/24354208

-------------------------------------------------------------------------

Detail Jawaban:  

Kode: 7.7.5

Kelas: VII

Mata pelajaran: Kimia

Materi: Bab 5 - Karakteristik Zat

#AyoBelajar