Kenapa beberapa tumbuhan menghasilkan alkohol dalam hasil respirasi anaerob ?

Fermentasi adalah produksi energi di dalam sel berupa respirasi yang terjadi dalam kondisi anaerob (tanpa melibatkan oksigen). Respirasi aerob terjadi pada sistem metabolisme energi manusia,tumbuhan maupun hewan, namun respirasi aerob bisa saja terhambat karena sesuatu hal, maka dari itu hewan dan tumbuhan melangsungkan proses fermentasi yaitu proses pembebasan energi tanpa adanya oksigen, yang disebut respirasi anaerob.